【開アジ】

間違いない!

アジは干物の大定番!

マアジは群れで行動し、沿岸から沖合の浅い所を遊泳します。

主にまき網漁で1年中漁獲されますが、

弊社では47月に境港で水揚げされる、

脂がのった個体のみを原料として使用します。





食卓の定番として古くか利用されている魚種ですが、


脂のりが美味しさに大きく影響します。




旬の時期に仕入れ、



独自の製法で素早く加工を行うことで鮮度を落とさず、

しっかりとした旨味のある干物に仕上げています。


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