【開アジ】

間違いない！

アジは干物の大定番！

マアジは群れで行動し、沿岸から沖合の浅い所を遊泳します。

主にまき網漁で1年中漁獲されますが、

弊社では4～7月に境港で水揚げされる、

脂がのった個体のみを原料として使用します。

食卓の定番として古くか利用されている魚種ですが、

脂のりが美味しさに大きく影響します。

旬の時期に仕入れ、

独自の製法で素早く加工を行うことで鮮度を落とさず、

しっかりとした旨味のある干物に仕上げています。