開のどぐろ干物

不動の人気!ほとばしる脂の旨味!

開のどぐろ干物

のどぐろ(アカムツ)は、深海の砂地に多く生息しています。
沖合底びき網漁で漁獲され、境港では春と秋に水揚げされます。

「白身のトロ」と呼ばれるほどの脂のりと、クセがなく甘みの強い身質から、近年では高級魚として扱われています。

当社では山陰を中心に、日本海西部で水揚げされる鮮度の良い原料を仕入れ、上質な脂はそのままに、綺麗な赤色を残した干物に仕上げています。

目利きが仕入れた新鮮な原料(のどぐろ)
塩漬け、乾燥
当社自慢の、開のどぐろ干物です‼

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