シシャモ

全ての世代に愛される!プチプチ卵はシシャモだけ!

シシャモ

原料のカラフトシシャモは太平洋と大西洋の寒い地域に生息し、浅海で群れを作ります。
海と川を行き来する国産シシャモ(通称:本シシャモ)と異なり、本種は一生を海で過ごす海水魚です。

大西洋北部、ノルウェーなどの北欧やカナダ沖が大きな漁場となっており、当社ではそれらの地域で漁獲された原料を仕入れています。
産地ごとに身や卵の質を見極め、最も良い状態の原料にこだわって加工を行います。
卵の触感を保ちつつ、身はふんわりと仕上げた独自の乾燥技術が光る一品です。

目利きが仕入れた新鮮な原料(シシャモ)
塩漬け、乾燥
当社自慢の、シシャモ干物です‼

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