【シシャモ】
全ての世代に愛される!プチプチ卵はシシャモだけ!
原料のカラフトシシャモは太平洋と大西洋の寒い地域に生息し、
浅海で群れを作ります。
海と川を行き来する国産シシャモ(通称:本シシャモ)と異なり、
本種は一生を海で過ごす海水魚です。
ノルウェーなどの北欧やカナダ沖が大きな漁場となっており、
弊社ではそれらの地域で漁獲された原料を仕入れています。
産地ごとに身や卵の質を見極め、
加工を行います。
独自の乾燥技術で、
卵の食感を保ちながら、
身はふんわりと仕上げた逸品です。
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