【シシャモ】

全ての世代に愛される!プチプチ卵はシシャモだけ!

原料のカラフトシシャモは太平洋と大西洋の寒い地域に生息し、

浅海で群れを作ります。

海と川を行き来する国産シシャモ(通称:本シシャモ)と異なり、

本種は一生を海で過ごす海水魚です。

ノルウェーなどの北欧やカナダ沖が大きな漁場となっており、

弊社ではそれらの地域で漁獲された原料を仕入れています。

産地ごとに身や卵の質を見極め、

加工を行います。

      

独自の乾燥技術で、

卵の食感を保ちながら、

身はふんわりと仕上げた逸品です。


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