【スルメ】
昔ながらのお手軽干物!
軽く炙れば食べられます!
スルメイカは日本列島を取り巻くように群れを作って回遊し、
表層から中層を泳ぎながら成長します。
主にまき網漁や釣りで漁獲され、
境港では春、秋~冬に多く水揚げされます。
境港では最もポピュラーなイカであり、
古くから加工されています。
干すことで旨くなる魚介類の代表格で、
弾力のある身は噛み応え抜群です。
軽く火を通せば食べられるので、
時短料理のメニューにも活躍します。
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